DO Cava 

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DO Cava, Momentos Mágicos

Les primeras botellas de cava se elaboraron en el año 1872 gracias a las innovaciones técnicas que permitieron a las bodegas controlar la segunda fermentación del vino en la botella. Pero fue durante la 2ª y 3ª décadas del siglo XX cuando el Cava vivió su gran “boom”. Consolidado en los 80, hoy el Cava es uno de los sectores más dinámicos y prósperos de la viticultura catalana.

La DO Cava se extiende por todo el litoral mediterráneo, con viñedos a una altitud media de 300m sobre el nivel del mar. El clima es templado, con muchas horas de sol al año.

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Denominación de Origen
Color
Roble
  • NOTA DE CATA Cava de aspecto brillante y color amarillo pálido. Buena formación y desprendimiento de burbujas en rosario que acaban formando una persistente corona. Aroma agradable, potente y afrutado. En boca ofrece una primera impresión melosa, redonda, larga, agradable y persistente con un final dulce. Equilibrado, franco y persistente en el paladar.

  • NOTA DE CATA Cava de color amarillo muy pálido con leves reflejos dorados. Buen desprendimiento de pequeñas burbujas que acaban formando una alegre corona. Aromas muy agradables propios de la crianza en botella, matices de fruta madura y flores. En boca se presenta muy agradable con buena persistencia; seco en la entrada pero con un final redondo y cálido.

  • NOTA DE CATA Cava de color amarillo pajizo con leves reflejos dorados. Buen desprendimiento de pequeñas burbujas que acaban formando una alegre corona. Aromas muy agradables de la crianza en botella, matices de fruta madura y flores. En boca se presenta muy agradable y con buena persistencia: pero con un final redondo y cálido.

  • NOTA DE CATA Cava de color rosado intenso, vivo y brillante. Persistente y buen desprendimiento de pequeñas burbujas, que suben en rosario formando una corona. Primera impresión en nariz agradable, potente y fina. Posteriormente se distinguen aromas que recuerdan a pequeñas frutas rojas. En boca es redondo, cálido y agradable, con una buena y larga...

  • NOTA DE CATA Cava de color amarillo pálido con reflejos de acero. Aroma fresco con notas de pan tostado. Sabor ligero, suave y persistente. Buen equilibrio entre la acidez y los sabores afrutados. Desprende una fina burbuja que dibuja un bello rosario y una corona persistente.

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