ELABORACIÓ
Seleccionem els vells ceps de Garnatxa, Carinyena i Syrah, de baixa producció i cultiu tradicional, que es veremen manualment en el punt òptim de maduració. Es macera el most amb la pròpia pell durant 12 dies. Cada varietat fermenta separadament en tines d´acer inoxidable amb temperatura controlada a 24 ºC. Després de la fermentació malolàctica, iniciem la criança en bótes. La Garnatxa i la Syrah envelleixen en roure francès, i la Carinyena en roure americà. El vi continua la seva criança en ampolla durant un mínim de 6 mesos, fins a suavitzar els seus tanins i obtenir el seu buquet característic.

NOTES DE TAST
Negre d´intens color vermell cirera i aroma a fruits silvestres, matisos de roure i notes minerals. L´entrada a boca és molt agradable, llaminer i potent.

RECOMANACIONS
Recomanem decantar i servir entre 16 i 18 ºC. Prendre acompanyant carns vermelles, rostits i formatges.