ELABORACIÓ
Seleccionem els vells ceps de Garnatxa i Carinyena, de baixa producció i cultiu tradicional, que es veremen manualment una mica sobremadurats. Completem el cupatge amb vinyes de Cabernet Sauvignon i Merlot, veremades manualment en el punt òptim de maduració. Es macera el most amb la pròpia pell durant 15 dies. Cada varietat fermenta separadament en tines d´acer inoxidable amb temperatura controlada a 25 ºC. Després de la fermentació malolàctica, iniciem la criança en bótes. La Garnatxa i la Carinyena envelleixen en roure francès i la resta de varietats en roure americà. El vi continua la seva criança en ampolla fins a suavitzar els seus tanins i obtenir el seu buquet característic.

NOTES DE TAST
Negre de color vermell robí fosc amb reflexos morats. Aroma de fruits vermells, notes torrades i panses. A boca és corpulent i potent, concentrat i amb records de confitura i cacau. Postgust molt llarg i ben equilibrat.

RECOMANACIONS
Recomanem decantar i servir-lo entre els 15 i 17 ºC. Prendre acompanyant aus i carns estofades, carns vermelles i blanques i formatges curats.