<![CDATA[
<body bgcolor="#FFFFFF" text="#000000">
<p>Fa més de quaranta anys que a Cellers Unió unim esforços per esdevenir una
empresa líder en el sector vinícola. I ho hem aconseguit no tan sols per la
nostra capacitat de producció sinó, i sobretot, per la qualitat que distingeix
els nostres vins. Aquesta qualitat és fruit de la coneixença que tenim de la
terra, de la vinya, de les Denominacions d’Origen… Perquè Cellers Unió és present
des de l’origen del raïm fins que arriba a les nostres instal·lacions, on s’elaboren
els millors vins, que es distribueixen a tot el món. D’aquesta manera Unió protagonitza
un cicle continu de devoció al vi: de la vinya als cellers, dels cellers a la
taula, i de la taula a la complaença d’aquell que sap apreciar el bon vi. Només
coneixent l’origen del fruit amb el qual treballem podem elaborar el millor
vi per al vostre paladar. Aquesta masia de 740 m2 és el símbol de la nostra
tradició i les nostres arrels. La masia és la seu de Cellers Unió, i com a tal
acull l’àrea d’atenció al client, una zona d’exposició i degustació de vins,
dues sales de tast de vins i una zona per al descans dels clients. 3.000 m2
de zona enjardinada envolten la masia, i els visitants disposen de 50 places
d’aparcament en un pàrquing cobert. I els quasi més de 13.000 m2 que resten
estan destinats a la nau de criança, al celler, a la nau d’emmagatzematge, a
les línies envasadores i a tota la maquinària i equipament tècnic que ens permet
assolir uns altíssims nivells de producció diaris. Els vins de Cellers Unió
tenen una forta representació en el mercat internacional gràcies al prestigi
adquirit. La qualitat dels nostres vins, un servei atent i professional i la
capacitat d’adaptar-nos a les necessitats de cada client i de cada mercat han
estat les claus del nostre èxit. La capacitat de producció, emmagatzematge i
distribució ens ha permès que la dinàmica d’exportacions creixi constantment
any rere any. Venem els nostres vins en més de 25 països d’arreu del món. Amb
el vi del Priorat, Cellers Unió elabora i comercialitza un dels seus vins estrella,
el Roureda LLICORELLA, un negre de criança d’excel·lent qualitat. Cellers Unió
selecciona, de vinyes velles, els raïms de garnatxa, carinyena, cabernet sauvignon
i syrah que, un cop elaborats, envelleix, primer en bótes noves de roure americà
i després en bótes de roure francès Allier, fins a perdre l’agressivitat de
la seva joventut i adquirint la maduresa i la complexitat oportuna en la criança
en ampolla. D’intens color roig robí, amb tons cirera, la seva aroma especiada
és intensa i un cop a la boca esdevé càlid i saborós, amb gust de confitures
de fruits del bosc. El pas de boca del Roureda LLICORELLA és persistent, carnós
i ben equilibrat. Aconsellem destapar-lo i/o decantar-lo una hora abans de servir-lo,
i beure’l a una temperatura compresa entre els 16 i 18 ºC. Com a conseqüència
de la seva elaboració natural, aquest vi pot presentar un lleuger pòsit al fons
de l’ampolla. El vi i la zona La D.O.Q. Priorat s’estén per una zona d’unes
1.700 ha de vinya, a la meitat sud de la província de Tarragona i dins de la
comarca del Priorat, on la vinya es conrea en terrasses i costers, ja que la
seva orografia és molt accidentada i amb forts pendents. L’originalitat d’aquest
vi i del seu caràcter mineral es deu al seu sòl, d’origen volcànic i d’estructura
pedregosa i pobra, format fonamentalment per unes petites làmines de pissarra,
que són planes, grisenques i trencadisses i que retenen molt poc l’aigua. Aquestes
làmines s’anomenen llicorella i, en homenatge a aquest terreny tan especial,
Cellers Unió ha creat aquest negre Priorat Roureda LLICORELLA. De l’excel·lent
vi negre de la Terra Alta, Cellers Unió n’elabora tres vins exclusius: el Reina
ELIONOR, el Gran COPOS Reserva i el Clos del Pinell, tots ells negres de criança,
envellits en bótes de roure americà. El Reina ELIONOR presenta un color robí
intens amb tons taronja. Amb una aroma que combina les notes d’espècies i confitura
de fruites amb les de la vainilla del roure, el seu sabor és vellutat, rodó
i intens, i ens recorda les fruites vermelles i el cuir. Al paladar és persistent
i molt agradable, amb una llarga permanència en boca. El Gran COPOS Reserva,
de color grana brillant i viu, ens ofereix unes aromes de fruita, roure i espècies.
De sabor profund i ben equilibrat, el seu postgust és llarg i elegant. Es recomana
servir-lo entre els 15 i 17 ºC. Amb les tradicionals varietats negres de garnatxa
i carinyena que seleccionem de vinyes velles elaborem el Clos del Pinell, que,
criat en barriques de roure francès i americà i envellit en ampolla, ens ofereix
la màxima expressió de color, aroma i sabor que aquesta noble terra ens dóna
per a delit del nostre paladar. El vi i la zona Des de temps immemorial es conreen
vinyes a la Terra Alta, encara que el cultiu extensiu en aquesta Denominació
d’Origen no és fins a la segona meitat del segle XIX, quan comença la fama dels
seus vins. Primer els blancs de macabeu i garnatxa blanca i després els negres
corpulents, de carinyena, garnatxa i darrerament de cabernet sauvignon, i també
de merlot i syrah. Aquesta llarga tradició vinícola ha quedat reflectida en
els magnífics cellers modernistes de la comarca. Gràcies a les característiques
del seu terreny i del seu clima, aquests vins resulten molt apreciats perquè
són molt generosos al paladar, ja siguin secs o dolços. Situada a l’interior,
en el sud-est de Tarragona, té un clima mediterrani amb influències continentals,
els vents cerç i garbí, una geografia molt trencada i terrenys calcaris amb
textura argilosa; la seva pluviositat és molt baixa. Seleccionant les vinyes
més velles conreades de manera tradicional, Cellers Unió elabora un dels vins
més preats dels seus cellers, el PERLAT, un vi negre jove, provinent del cupatge
de la carinyena, garnatxa i syrah que, després de la seva fermentació, reposa
un temps curt en bótes de roure americà per tal d’arrodonir els seus tanins.
Embotellat després d’una lleugera filtració, encara restarà uns quants mesos
en ampolla, al celler, fins al moment de la seva comercialització. De color
roig porpra, brillant; les seves aromes són de fruits vermells madurs i vainilla.
En boca és potent però suau, carnós però lleuger i ben equilibrat, marcant en
el pas de boca el seu especiat i especial caràcter varietal que només els vins
produïts en aquells salvatges costers ens poden oferir. Aquest vi, denominat
pels tècnics d’“alta expressió”, amb molt de caràcter i un alt contingut mineral,
pot deixar, com a conseqüència de la seva especial elaboració, un lleuger pòsit
a l’ampolla, per la qual cosa recomanem decantar-lo una hora abans de servir-lo.
Per gaudir de la seva màxima expressivitat s’ha de servir a una temperatura
compresa entre 14 i 16 ºC. El vi i la zona Les vinyes d’aquesta nova Denominació
d’Origen comprenen una superfície d’unes 1.800 ha, que es reparteixen per les
terres que hi ha al voltant d’aquest massís muntanyós que dóna nom a la denominació
i que queda delimitada per aquesta, la serra de Prades i el riu Siurana. El
seu sòl es diferencia de la veïna comarca del Priorat per una qüestió geològica
i no geogràfica. Aquests sòls procedeixen de la descomposició del granit primari
del seu fons i donen origen a aquesta serralada. Un dels productes més arrelats
a casa nostra és el cava, i gràcies al nostre lligam tradicional Cellers Unió
no podia deixar de comptar entre els seus productes amb el millor cava de les
nostres terres, el CASTELL DE CALDERS. Sota l’etiqueta de qualitat de la D.O.
Cava, trobareu aquest cava en les varietats de brut i semi. CASTELL DE CALDERS
té un color groc brillant amb reflexos daurats. La seva aroma és lleugerament
afruitada, i el seu sabor és fresc i agradable. Presenta un bon equilibri entre
l’acidesa i la fruita, i les seves bombolles són fines i persistents. El cava
i la zona La D.O. Cava es va instaurar fa més de trenta anys com a reconeixement
a la tradició centenària que hi havia al nostre país en l’elaboració d’aquest
producte. Actualment set comunitats autònomes estan adscrites a aquesta D.O.,
i Catalunya és la que concentra més del 95 % de la producció total. Per tant
el clima en què es cria el cava d’aquesta D.O. és bàsicament mediterrani, amb
la lluminositat que el caracteritza, amb hiverns suaus i estius no gaire calorosos.
Les varietats de raïm que s’utilitzen principalment són el macabeu, el xarel·lo
i el parellada, i també el chardonnay.De les vinyes d’aquesta Denominació d’Origen,
els Cellers Unió n’elaboren una àmplia gamma de vi blanc, rosat i negre sota
la marca ROUREDA. El ROUREDA Criança és fruit del cupatge d’ull de llebre, carinyena
i cabernet sauvignon, que, envellit en bótes de roure americà i criat en ampolla,
ens ofereix un color roig intens amb tons robí, i aromes de fruites del bosc
i vainilla. La seva entrada en boca és suau i ens recorda el sabor de la fruita
madura, confitures i espècies, i presenta un postgust llarg i golós. El ROUREDA
Blanc de Blancs és un vi fresc i refrescant, resultat de la barreja de macabeu
i de garnatxa blanca, de color groc palla amb tons verdosos. La seva aroma és
de fruits verds i cítrics. En boca és lleuger i elegant, amb un bon equilibri
de fruita fresca i acidesa que el converteix en un vi sec però molt afruitat,
ideal per beure com a aperitiu de qualsevol àpat. El ROUREDA Rosat Rubí, fruit
de la sàvia combinació dels raïms d’ull de llebre i merlot, presenta un extraordinari
color cirera intens, brillant i amb una potent aroma de fruites vermelles àcides.
En boca, després de la seva suau entrada, apreciem un lleuger formigueig fruit
de les restes d’anhídrid carbònic de la seva fermentació i de la seva acurada
conservació, que confirma el gust àcid dels fruits rojos. El pas de boca és
molt llarg i persistent. El vi i la zona Segons escrits de Silvi Itàlic i Plini
el Vell, Tarragona ja era coneguda en aquell vell imperi pels seus extraordinaris
vins. Aquesta D.O. comprèn dues zones ben diferenciades, la del Camp de Tarragona,
amb terrenys del miocè, calcaris i lleugers amb la influència del clima mediterrani,
i la zona de la Ribera d’Ebre, més trencada que l’anterior, que té uns terrenys
terciaris i més pedregosos, amb uns hiverns freds i estius molt calorosos. Hace
más de cuarenta años que en Cellers Unió unimos esfuerzos para llegar a ser
una empresa líder en el sector vinícola. Y lo hemos logrado no tan sólo por
nuestra capacidad de producción sino, y sobre todo, por la calidad que distingue
a nuestros vinos. Esta calidad es fruto del conocimiento que tenemos de la tierra,
de la viña, de las Denominaciones de Origen… Porque Cellers Unió está presente
desde el origen de la uva hasta que llega a nuestras instalaciones, donde se
elaboran los mejores vinos, que se distribuyen en todo el mundo. De esta manera
Unió protagoniza un ciclo continuo de devoción al vino: de la viña a las bodegas,
de las bodegas a la mesa, y de la mesa a la complacencia de aquél que sabe apreciar
el buen vino. Sólo conociendo el origen del fruto con el que trabajamos podemos
elaborar el mejor vino para vuestro paladar. Más de 10.000 hectáreas propias
de viña,distribuidas en diferentes D.O., avalan nuestra producción.18.000 m2
destinados a la elaboración y producción de los mejores vinos. Esta masía de
740 m2 es el símbolo de nuestra tradición y nuestras raíces. La masía es la
sede de Cellers Unió, y como tal acoge el área de atención al cliente, una zona
de exposición y degustación de vinos, dos salas de cata de vinos y una zona
para el descanso de los clientes. 3.000 m2 de zona ajardinada rodean la masía,
y los visitantes disponen de 50 plazas de aparcamiento en un parking cubierto.
Y los casi más de 13.000 m2 restantes están destinados a la nave de crianza,
a la bodega, a la nave de almacenamiento, a las líneas envasadoras y a toda
la maquinaria y equipamiento técnico que nos permite lograr unos altísimos niveles
de producción diarios. 6 millones de botellas. 47 tanques de acero inoxidable
4.000.000 de litros de vino. Los vinos de Cellers Unió tienen una fuerte representación
en el mercado internacional gracias al prestigio adquirido. La calidad de nuestros
vinos, un servicio atento y profesional y la capacidad de adaptarnos a las necesidades
de cada cliente y de cada mercado han sido las claves de nuestro éxito. La capacidad
de producción, almacenamiento y distribución nos ha permitido que la dinámica
de exportaciones crezca constantemente año tras año. Vendemos nuestros vinos
en más de 25 países de todo el mundo. Cellers Unió selecciona, de viñas viejas,
las uvas de garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah que, una vez elaboradas,
envejece, primero en botas nuevas de roble americano y después en botas de roble
francés Allier, hasta perder la agresividad de su juventud y adquiriendo la
madurez y la complejidad oportuna en la crianza en botella. De intenso color
rojo rubí, con tonos cereza, su aroma especiado es intenso y una vez en la boca
resulta cálido y sabroso, con sabor de confituras de frutos del bosque. El paso
de boca del Roureda LLICORELLA es persistente, carnoso y bien equilibrado. Aconsejamos
destaparlo y/o decantarlo una hora antes de servirlo, y beberlo a una temperatura
comprendida entre los 16 y 18 ºC. Como consecuencia de su elaboración natural,
este vino puede presentar un ligero poso en el fondo de la botella. El vino
y la zona La D.O.C. Priorat se extiende por una zona de unas 1.700 ha de viña,
en la mitad sur de la provincia de Tarragona y dentro de la comarca del Priorato,
donde la viña se cultiva en terrazas y laderas, ya que su orografía es muy accidentada
y con fuertes pendientes. La originalidad de este vino y de su carácter mineral
se debe a su suelo, de origen volcánico y de estructura pedregosa y pobre, formado
fundamentalmente por unas pequeñas láminas de pizarra, que son planas, grisáceas
y rompedizas y que retienen muy poco el agua. Estas láminas se denominan “llicorella”
y, en homenaje a este terreno tan especial, Cellers Unió ha creado este tinto
Priorat Roureda LLICORELLA. Del excelente vino tinto de la Terra Alta, Cellers
Unió elabora tres vinos exclusivos: el Reina ELIONOR, el Gran COPOS Reserva
y el Clos del Pinell, todos ellos tintos de crianza, envejecidos en botas de
roble americano. El Reina ELIONOR presenta un color rubí intenso con tonos naranja.
Con un aroma que combina las notas de especias y confitura de frutas con las
de la vainilla del roble, su sabor es aterciopelado, redondo e intenso, y nos
recuerda las frutas rojas y el cuero. En el paladar es persistente y muy agradable,
con una larga permanencia en boca. El Gran COPOS Reserva, de color grana brillante
y vivo, nos ofrece unos aromas de fruta, roble y especias. De sabor profundo
y bien equilibrado, su posgusto es largo y elegante. Se recomienda servirlo
entre los 15 y 17 ºC. Con las tradicionales variedades negras de garnacha y
cariñena que seleccionamos de viñas viejas elaboramos el Clos del Pinell, que,
criado en barricas de roble francés y americano y envejecido en botella, nos
ofrece la máxima expresión de color, aroma y sabor que esta noble tierra nos
da para deleite de nuestro paladar. El vino y la zona Desde tiempo inmemorial
se cultivan viñas en la Terra Alta, aunque el cultivo extensivo en esta Denominación
de Origen no es hasta la segunda mitad del siglo XIX, cuando empieza la fama
de sus vinos. Primero los blancos de macabeo y garnacha blanca y después los
tintos corpulentos, de cariñena, garnacha y últimamente de cabernet sauvignon,
y también de merlot y syrah. Esta larga tradición vinícola ha quedado reflejada
en las magníficas bodegas modernistas de la comarca. Gracias a las características
de su terreno y de su clima, estos vinos resultan muy apreciados porque son
muy generosos al paladar, ya sean secos o dulces. Situada en el interior, en
el sureste de Tarragona, tiene un clima mediterráneo con influencias continentales,
los vientos cierzo y ábrego, una geografía muy quebrada y terrenos calcáreos
con textura arcillosa; su pluviosidad es muy baja. Seleccionando las viñas más
viejas cultivadas de manera tradicional, Cellers Unió elabora uno de los vinos
más apreciados de sus bodegas, el PERLAT, un vino tinto joven, proveniente de
la cupada de cariñena, garnacha y syrah que, después de su fermentación, reposa
un corto tiempo en botas de roble americano para redondear sus taninos. Embotellado
después de una ligera filtración, todavía permanecerá unos meses en botella,
en la bodega, hasta el momento de su comercialización. De color rojo púrpura,
brillante; sus aromas son de frutos rojos maduros y vainilla. En boca es potente
pero suave, carnoso pero ligero y bien equilibrado, marcando en el paso de boca
su especiado y especial carácter varietal que sólo los vinos producidos en aquellas
salvajes laderas nos pueden ofrecer. Este vino, denominado por los técnicos
de “alta expresión”, con mucho carácter y un alto contenido mineral, puede dejar,
como consecuencia de su especial elaboración, un ligero poso en la botella,
por lo que recomendamos decantarlo una hora antes de servirlo. Para disfrutar
de la su máxima expresividad se debe servir a una temperatura comprendida entre
14 y 16 ºC. El vino y la zona Las viñas de esta nueva Denominación de Origen
comprenden una superficie de unas 1.800 ha, que se reparten por las tierras
que hay alrededor de este macizo montañoso que da nombre a la denominación y
que queda delimitada por ésta, la sierra de Prades y el río Siurana. Su suelo
se diferencia de la vecina comarca del Priorato por una cuestión geológica y
no geográfica. Estos suelos proceden de la descomposición del granito primario
de su fondo y dan origen a esta cordillera. Uno de los productos más arraigados
en nuestro país es el cava, y gracias a nuestro vínculo tradicional Cellers
Unió no podía dejar de contar entre sus productos con el mejor cava de nuestras
tierras, el CASTELL DE CALDERS. Bajo la etiqueta de calidad de la D.O. Cava,
encontrarán este cava en las variedades de brut y semi. CASTELL DE CALDERS tiene
un color amarillo brillante con reflejos dorados. Su aroma es ligeramente afrutado,
y su sabor es fresco y agradable. Presenta un buen equilibrio entre la acidez
y la fruta, y sus burbujas son finas y persistentes. El cava y la zona La D.O.
Cava se instauró hace más de treinta años como reconocimiento a la tradición
centenaria que había en nuestro país en la elaboración de este producto. Actualmente
siete comunidades autónomas están adscritas a esta D.O., y Catalunya es la que
concentra más del 95 % de la producción total. Por lo tanto el clima en el que
se cría el cava de esta D.O. es básicamente mediterráneo, con la luminosidad
que lo caracteriza, con inviernos suaves y veranos no muy calurosos. Las variedades
de uva que se utilizan principalmente son el macabeo, el xarel·lo y el parellada,
y també el chardonnay. De las viñas de esta Denominación de Origen, los Cellers
Unió elaboran una amplia gama de vino blanco, rosado y tinto bajo la marca ROUREDA.
El ROUREDA Criança es fruto de la cupada de tempranillo, cariñena y cabernet
sauvignon, que, envejecida en botas de roble americano y criado en botella,
nos ofrece un color rojo intenso con tonos rubí, y aromes de frutas del bosque
y vainilla. Su entrada en boca es suave y nos recuerda el sabor de la fruta
madura, confituras y especias, y presenta un posgusto largo y goloso. El ROUREDA
Blanc de Blancs es un vino fresco y refrescante, resultado de la mezcla de macabeo
y de garnacha blanca, de color amarillo paja con tonos verdosos. Su aroma es
de frutos verdes y cítricos. En boca es ligero y elegante, con un buen equilibrio
de fruta fresca y acidez que lo convierte en un vino seco pero muy afrutado,
ideal para beber como aperitivo de cualquier comida. El ROUREDA Rosat Rubí,
fruto de la sabia combinació de las uvas de tempranillo y merlot, presenta un
extraordinario color cereza intenso, brillante y con un potente aroma de frutas
rojas ácidas. En boca, después de su suave entrada, apreciamos un ligero hormigueo
fruto de los restos de anhídrido carbónico de su fermentación y de su esmerada
conservación, que confirma el gusto ácido de los frutos rojos. El paso de boca
es muy largo y persistente. El vino y la zona Según escritos de Silvio Itálico
y Plinio el Viejo, Tarragona ya era conocida en aquel viejo imperio por sus
extraordinarios vinos. Esta D.O. comprende dos zonas bien diferenciadas, la
del Camp de Tarragona, con terrenos del mioceno, calcáreos y ligeros con la
influencia del clima mediterráneo, y la zona de la Ribera d’Ebre, más quebrada
que la anterior, que tiene unos terrenos terciarios y más pedregosos, con unos
inviernos fríos y veranos muy calurosos.Cellers Unió has been working hard for
over 40 years to become a leading company in the wine-producing sector. We have
achieved this through our production capacity and, above all, for the quality
that distinguishes our wines. This quality is thanks to our knowledge of the
land, the vines, the Denominations of Origin... Because Cellers Unió is present
throughout the whole process, from the grape’s origin to reaching our installations
where the best wines are made and distributed around the world. In this way
Unió takes part in a continuous cycle of wine devotion: from the vineyards to
the cellars, from the cellars to the table and from the table to pleasing those
who appreciate good wine. Only by knowing the origin of the fruits that we work
with can we elaborate the best wine for your palate. More than 10.000 hectares
of owned vineyards spread over different D.O’s guarantee our production. 18.000
m2 for the elaboration and production of the best wines. This country house
with 740 m2 symbolises of our tradition and roots. It is the head office of
Cellers Unió and as such houses the customer service department, an area for
exhibitions and wine-tasting, two wine-tasting rooms and a customer rest-room.
3.000 m2 of gardened area surrounding the house and 50 parking spaces in a covered
car park for visitors. And the remaining 13.000 m2 are used for vintage wine
storing, the cellar, the warehouse and the bottling lines along with all the
machinery and technical equipment needed to obtain high levels of daily production.
6 million bottles 47 stainless steel tanks 4.000.000 litres of wine. Cellers
Unió wines are strongly represented in the international market thanks to their
prestige. The quality of our wines, the professional and attentive service and
the ability to adapt to the needs of our clients and markets have been the keys
to our success. Production, warehousing and distribution capacity means that
exports have grown constantly year after year. We sell our wines in more than
25 countries around the world. With this Priorat wine Cellers Unió elaborates
and sells one of its star wines, Roureda LLICORELLA, a vintage red of excellent
quality. Cellers Unió selects, from old vines, garnatxa, carinyena, cabernet
sauvignon and syrah grapes. They are then aged, first in new barrels made from
American oak, and then in French Allier oak barrels until they lose the aggressiveness
related to young grapes and acquire the maturity and opportune complexity whilst
ageing in the bottle. It has an intense ruby-red colour with hints of cherry,
its spicy aroma is intense and, once in the mouth, becomes warm and tasty with
the flavour of forest fruits. The Roureda LLICORELLA aftertaste is persistent,
meaty and well balanced. We recommend opening it and/or decanting it one hour
before serving and drinking it at between 16 and 18 ºC. As a result of its natural
production process there could be a small amount of sediment at the bottom of
the bottle. The wine and the region The D.O.Q. Priorat covers an area of 1.700
hectares of vineyards in the southern part of Tarragona within the region of
Priorat. The vines are cultivated on the hillside as its orography is made up
of many steep slopes. The originality and mineral character of the wine is due
to its soil, of volcanic origin and of a poor, stony structure, basically made
up of small sheets of slate that are flat, grey and broken and that retain very
little water. These slate sheets are called “llicorella” and, in homage to this
special land, Cellers Unió has created Priorat Roureda LLICORELLA red. From
the excellent red wine of the Terra Alta Cellers Unió has created three exclusive
wines, Reina ELIONOR, Gran COPOS Reserva and Clos del Pinell, all vintage reds
that are aged in American oak barrels. Reina ELIONOR has an intense ruby colour
with orange tones. Its aroma combines spiciness and fruitiness with oak vanilla,
its flavour is velvety, round and intense reminding us of red fruits and leather.
It is persistent and pleasurable on the palate and has a long-lasting aftertaste.
Gran COPOS Reserva, a bright, lively burgundy colour that offers fruity, oak
and spicy aromas. It has a deep, well-balanced flavour with a long, elegant
aftertaste. It should be served between 15 and 17 ºC. We make Clos del Pinell
from the traditional red varieties of garnatxa and carinyena that we select
from old vines, which, once matured in French and American oak barrels and then
aged in the bottle, offer the maximum expression of colour, aroma and flavour
that this noble land gives us for the delight of our palates. The wine and the
region Since time immemorial vineyards have been kept in Terra Alta, although
the extensive cultivation of this Denomination of Origin did not take place
until the second half of the XIX century when it became famous for its wines.
First the whites with macabeu and white garnatxa and then the corpulent reds
with carinyena, garnatxa and later the cabernet sauvignon and also merlot and
syrah. This long wine-producing tradition is reflected in the magnificent modernist
cellars throughout the region. Due to the characteristics of its soil and climate,
these wines are very much appreciated, as they are very generous on the palate,
whether dry or sweet. Located inland, in the south east of Tarragona, it has
Mediterranean weather with continental influences, the north and south-west
winds, with a rugged, broken geography and calcareous lands with a clayey texture
and very little rainfall.Selected from the oldest vines that are cultivated
in the most traditional way, Cellers Unió elaborates one of its most prized
wines, PERLAT, a young, red wine made from a mix of carinyena, garnatxa and
syrah which, after fermentation, reposes a short time in American oak barrels
to round off their tannins. Bottled after a smooth filtration it will remain
another few months in the bottle, in the cellar, until it can be sold. It has
purple-red shiny colour; its aroma is made up of mature red fruits and vanilla;
it is strong but smooth in the mouth, meaty but light and with a well balanced
aftertaste. Its spiciness and special character can only be found in wines produced
on these wild slopes. This wine has been classified by experts as highly expressive,
with lots of character and high mineral content and could leave small amounts
of sediment in the bottle due to its natural elaboration. We therefore recommend
decanting it one hour before serving. To fully enjoy its expressiveness it should
be served between 14 and 16 ºC. The wine and the region The vineyards from this
new Denomination of Origin cover a surface area of 1.800 hectares that are divided
by the three regions surrounding this mountainous area that gives its name to
the denomination and delimited by the Prades Sierra and the River Siurana. The
soil is different from that of the neighbouring Priorat, but it is a geological
question, not a geographical one. This soil comes from the decomposition of
primary granite that can be found in this mountain range. One of our most deep-rooted
products is cava and due to our traditional link Cellers Unió could not leave
out one of the best cavas in our land from its list of products, CASTELL DE
CALDERS. Under the D.O. Cava label of quality you can find this cava in brut
and semi. CASTELL DE CALDERS has a bright yellow colour with golden edges. Its
aroma is slightly fruity and its flavour is fresh and pleasant. It has a good
acidity-fruit balance with small, continuous bubbles. The cava and the region
The D.O. Cava was installed more than 30 years ago in recognition of the hundred-year
old tradition that our country has in making this product. There are currently
seven Autonomous Communities within this D.O., with Catalonia having 95 % of
the total production. Therefore the climate in which this D.O. cava is created
is basically Mediterranean, with its characteristic light, mild winters and
warm summers. The varieties of grapes that we use are mainly macabeu, xarel·lo
and parellada and also chardonnay. From the vineyards of this Denomination of
Origin Cellers Unió elaborates a wide range of white, rosé and red wines under
the brand name of ROUREDA. ROUREDA Criança, thanks to the mix of ull de llebre,
carinyena and cabernet sauvignon which, once matured in American oak barrels
and aged in the bottle, offers an intense crimson colour with hints of ruby,
forest fruit and vanilla aromas. It goes down smoothly and reminds us of the
flavour of mature fruit, marmalade and spices with a long-lingering aftertaste.
ROUREDA Blanc de Blancs, a fresh and refreshing wine made from a mix of macabeu
and white garnatxa with a pale yellow colour and shades of green. Its aroma
is that of green and citric fruits, light in the mouth and elegant with a good
balance between fresh and acidic fruits. This means it is a dry wine that it
is very fruity and ideal for aperitifs or any other meal. ROUREDA Rosat Rubí,
fruit of the wise combination of ull de llebre and merlot grapes, it gives an
extraordinary, intense cherry colour, shinny with a powerful aroma of acidic
red-fruits. We can appreciate the light fruity tingle of the remains of carbonic
anhydride from its fermentation process and its accurate preservation, confirming
the acidic taste of red fruits. It has a long, persistent aftertaste. The wine
and the region According to writings by Silvius Italicus and Plinius the Old,
Tarragona was already known in that old empire for its extraordinary wines.
This D.O., is made up of two very different areas; the Region of Tarragona with
miocene lands, calcareous and light with Mediterranean weather. The area of
Ribera d’Ebre, more broken than the latter, has tertiary lands that are more
rocky, with cold winters and very hot summers.</p>
</body>]]>